Nel cuore dell’entroterra siciliano, tra le altitudini di Contrada Pianetto, Baglio di Pianetto interpreta la viticoltura come espressione di montagna e identità territoriale. Le vigne, situate tra circa 700 e 900 metri sul livello del mare, rappresentano una delle espressioni più rare della viticoltura siciliana d’altura, dove il clima fresco e le forti escursioni termiche permettono una maturazione lenta e un’espressione aromatica di grande precisione.
Il progetto si fonda su una visione produttiva orientata alla qualità e alla valorizzazione delle parcelle più vocate, attraverso un’attenta microzonazione e una gestione agronomica mirata. L’approccio biologico certificato e l’utilizzo di tecnologie di monitoraggio avanzato consentono interventi puntuali e rispettosi dell’equilibrio naturale del vigneto.
La filosofia enologica è guidata da un lavoro di squadra che integra esperienza, ricerca e rispetto del territorio: dalla valorizzazione delle singole varietà alla riduzione degli interventi in cantina, fino a una costante attenzione alla purezza espressiva del vino.
Il risultato sono vini d’altura che uniscono freschezza, eleganza e complessità, capaci di raccontare con precisione un territorio montano unico nel panorama vitivinicolo siciliano.
Oggi il progetto Baglio di Pianetto si concentra sull’areale montano tra Santa Cristina Gela e Piana degli Albanesi, con una progressiva ridefinizione delle superfici vitate e l’ingresso di nuovi impianti destinati a rafforzare ulteriormente l’identità dei suoi vini di montagna
